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磨丁赌场:5款好吃不将就的家常菜,随手一做就

作者: 吴博士 来源:未知 发布时间:2017-12-10

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干豆角泡发好,沥干水切段备用

【五花肉焖干豆角】

用料:五花肉500g、干豆角若干、啤酒1听(0.5l装)、酱油2大勺、生抽1大勺、冰糖8粒、盐1.5小勺、五香粉1大勺、大料2个、香叶2片、葱姜蒜;

做法

1.小锅水烧开,放入切成块的五花肉,不要盖盖子焯水10分钟,取出洗去浮沫,用厨房纸擦干备用

2.锅烧热,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒

3.大火烧滚,马上转微弱小火,慢炖1个小时,然后关火,让肉浸在锅里半小时,之后收汁即可

【油豆腐塞肉】

用料:肉糜适量、姜葱适量、油豆腐按你肉糜的量决定、黑木耳适量、鸡蛋一颗;

做法

1.基本款(首先拌肉馅,猪肉糜,鸡蛋,葱姜末,生抽,盐,少许糖,鸡精拌均)

2.进阶版呢,如我家的习惯喜欢再放点黑木耳,切碎拌均起浆(肉馅可以按自己喜好,但不用花头太多,以猪肉为主)

3.记得买大的油豆腐,千万别买错小号,不然你塞不进东西剪头中间剪个十次小口筷子捣一捣,或者粗暴的您用手也行

4.包馅儿必须筷子上,慢慢塞满,捏着鼓鼓的就OK了别塞太少空洞洞,到时一包水没啥吃头哒

5.一次包个十到十五个左右,够一家三口吃个两三顿吧锅内倒少许油,烧热,把塞肉的一面朝下,煎一下可以先封住口子

6.加老抽(要老抽哦,红烧酱油!着色才漂亮)少许盐,爱吃江南味的,那糖要多些,千万别省,加水,水位半盖过油豆腐

7.盖上锅盖,大火烧滚后转中小火,煮至汁水收到5成干时起锅,汁水一并倒入碗内

【蒜泥白肉蔬菜卷】

用料:五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许;

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